ATP熒光檢測儀衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場檢測結(jié)果判定推薦表
在衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場檢測中**效果檢測必不可少，在傳統(tǒng)的方法里一般都采用對**后的樣品取樣，然后接種**培養(yǎng)平板進(jìn)行24小時(shí)培養(yǎng)，通過對比觀察**前后**生長的情況來判斷**的效果。此方法嚴(yán)謹(jǐn)準(zhǔn)確，但其大的缺點(diǎn)耗時(shí)過多，48小時(shí)后才得到的結(jié)果無法對**處理工序進(jìn)行即時(shí)的調(diào)整，從而可能造成**效果達(dá)不到理想狀態(tài)?，F(xiàn)如今常見的ATP快速**效果檢測方法是基于ATP(adenosine triphosphate)三膦酸酰苷檢測原理。ATP是一種在所有動,植物,**,霉菌,酵母菌等活細(xì)胞中均含有的能量單位。所有活的微生物富含ATP。故檢測ATP可反映所有微生物的多少。樣品中微生物的ATP在被萃取出來后，在與熒光素酶(Luciferase)和熒光素(Luciferin)作用下產(chǎn)生熒光，光量與ATP成正比，而該光量可被熒光儀檢測出來?；畹奈⑸镌蕉?則ATP就越多，產(chǎn)生的光量越大。從而達(dá)到檢測出樣品中微生物的狀況的目的。ATP熒光檢測儀檢測數(shù)據(jù)結(jié)果合格與否判定標(biāo)準(zhǔn)推薦表如下，可供參考。
一、常見ATP熒光檢測儀衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場檢測結(jié)果判定推薦表
1、廚具 合格 警戒 不合格
熟食刀刃 ﹤400 400-800
﹥800
肉食刀刃 ﹤500 500-1000
﹥1000
削皮工具 ﹤500 500-1000
﹥1000
菜板（涼菜）﹤400 400-800 ﹥800
菜板（通用）﹤600 600-1200 ﹥1200
鍋鏟 ﹤400 400-800
﹥800
勺子 ﹤400 400-800 ﹥800
2、餐具 合格 警戒 不合格
餐盤 ﹤400 400-800 ﹥800
勺子 ﹤300 300-600 ﹥600
筷子 ﹤300 300-600 ﹥600
餐刀 ﹤300 300-600
﹥600
餐叉 ﹤300 300-600 ﹥600
3、容器 合格 警戒 不合格
菜簍 ﹤600 600-1200
﹥1200
容器桶 ﹤600 600-1200 ﹥1200
佐料桶 ﹤500 500-1000
﹥1000
衡量器具 ﹤600 600-1200
﹥1200
調(diào)味料容器 ﹤400 400-800
﹥800
4、水樣 合格 警戒 不合格
飲用水 ﹤100 100-200 ﹥200
洗漱用水 ﹤300 300-600
﹥600
二、工業(yè)應(yīng)用推薦表、高危險(xiǎn)性產(chǎn)品表面/CIP系統(tǒng)
1、產(chǎn)品 合格 警戒 不合格
瓶裝水 ﹤150 151-299
﹥300
果汁及副產(chǎn)品 ﹤150 151-299
﹥300
乳制品 ﹤150 151-299
﹥300
酒類 ﹤150 151-299
﹥300
CIP漱口水 ﹤150 151-299
﹥300
2、其它產(chǎn)品
產(chǎn)品 合格 警戒 不合格
肉制品
已加工 ﹤1000 1001-1999
﹥2000
未加工 ﹤500 501-999 ﹥1000
熟制肉食品
低危險(xiǎn)性 ﹤500 501-999 ﹥1000
高危險(xiǎn)性 ﹤250 251-499
﹥500
魚 ﹤300 301-599
﹥600
貝類 ﹤1000 1001-1999
﹥2000
奶酪 ﹤250 251-499
﹥500
便當(dāng)食品
高危險(xiǎn)性 ﹤300 301-599
﹥600
低危險(xiǎn)性 ﹤500 501-999
﹥1000
農(nóng)產(chǎn)品
高危險(xiǎn)性 ﹤250 251-499
﹥500
低危險(xiǎn)性 ﹤500 501-999
﹥1000
烘培食品
高危險(xiǎn)性 ﹤200 101-399
﹥400
低危險(xiǎn)性 ﹤300 301-599 ﹥600
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其他檢測儀器導(dǎo)讀：紫外線燈、鐵素體含量檢測儀。
