ATP熒光檢測儀衛生監督現場檢測結果判定推薦表

  在衛生監督現場檢測中**效果檢測必不可少，在傳統的方法里一般都采用對**后的樣品取樣，然后接種**培養平板進行24小時培養，通過對比觀察**前后**生長的情況來判斷**的效果。此方法嚴謹準確，但其大的缺點耗時過多，48小時后才得到的結果無法對**處理工序進行即時的調整，從而可能造成**效果達不到理想狀態。現如今常見的ATP快速**效果檢測方法是基于ATP(adenosine triphosphate)三膦酸酰苷檢測原理。ATP是一種在所有動,植物,**,霉菌,酵母菌等活細胞中均含有的能量單位。所有活的微生物富含ATP。故檢測ATP可反映所有微生物的多少。樣品中微生物的ATP在被萃取出來后，在與熒光素酶(Luciferase)和熒光素(Luciferin)作用下產生熒光，光量與ATP成正比，而該光量可被熒光儀檢測出來。活的微生物越多,則ATP就越多，產生的光量越大。從而達到檢測出樣品中微生物的狀況的目的。ATP熒光檢測儀檢測數據結果合格與否判定標準推薦表如下，可供參考。

一、常見ATP熒光檢測儀衛生監督現場檢測結果判定推薦表

1、廚具       合格    警戒   不合格    

熟食刀刃 ﹤400   400-800    ﹥800    

肉食刀刃 ﹤500   500-1000   ﹥1000    

削皮工具 ﹤500   500-1000   ﹥1000    

菜板（涼菜）﹤400   400-800  ﹥800    

菜板（通用）﹤600  600-1200   ﹥1200    

鍋鏟        ﹤400   400-800   ﹥800    

勺子        ﹤400   400-800   ﹥800    

2、餐具   合格   警戒   不合格    

餐盤  ﹤400  400-800 ﹥800    

勺子  ﹤300  300-600 ﹥600    

筷子  ﹤300  300-600 ﹥600    

餐刀  ﹤300  300-600 ﹥600    

餐叉  ﹤300  300-600 ﹥600    

3、容器    合格    警戒     不合格    

菜簍   ﹤600  600-1200 ﹥1200    

容器桶 ﹤600  600-1200 ﹥1200    

佐料桶 ﹤500  500-1000 ﹥1000    

衡量器具 ﹤600  600-1200 ﹥1200    

調味料容器 ﹤400  400-800  ﹥800    

4、水樣    合格    警戒   不合格    

飲用水  ﹤100  100-200 ﹥200    

洗漱用水 ﹤300  300-600 ﹥600    

二、工業應用推薦表、高危險性產品表面/CIP系統    

1、產品       合格   警戒  不合格    

瓶裝水   ﹤150  151-299  ﹥300    

果汁及副產品 ﹤150  151-299  ﹥300    

乳制品     ﹤150    151-299 ﹥300    

酒類       ﹤150    151-299 ﹥300    

CIP漱口水 ﹤150    151-299 ﹥300    

2、其它產品    

產品    合格   警戒    不合格    

肉制品    

已加工 ﹤1000  1001-1999  ﹥2000    

未加工 ﹤500    501-999   ﹥1000    

熟制肉食品    

低危險性 ﹤500   501-999  ﹥1000    

高危險性 ﹤250   251-499   ﹥500    

魚   ﹤300    301-599     ﹥600    

貝類 ﹤1000   1001-1999  ﹥2000    

奶酪 ﹤250     251-499    ﹥500    

便當食品    

高危險性 ﹤300   301-599  ﹥600    

低危險性 ﹤500   501-999  ﹥1000    

農產品    

高危險性 ﹤250   251-499  ﹥500    

低危險性 ﹤500   501-999  ﹥1000    

烘培食品    

高危險性 ﹤200   101-399  ﹥400    

低危險性 ﹤300   301-599  ﹥600

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其他檢測儀器導讀：紫外線燈、鐵素體含量檢測儀。